فواید، طرز تهیه و نکات مصرف عرق کاسنی،

عرق کاسنی نوشیدنی گوارا و پرخاصیتی است که از دیرباز در طب سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است. این عرق از گل های کاسنی تهیه می شود و طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای بدن به ارمغان می آورد.

در ادامه به بررسی فواید، طرز تهیه و نکات مهم مصرف عرق کاسنی می پردازیم.

تقویت سیستم ایمنی بدن با عرق کاسنی:

عرق کاسنی، نوشیدنی خنک و گوارایی که از دیرباز به عنوان اکسیر سلامتی شناخته می‌شود، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. یکی از مهم‌ترین خواص عرق کاسنی، تقویت سیستم ایمنی بدن است. در این بخش به بررسی چگونگی اثر عرق کاسنی بر سیستم ایمنی بدن و فواید آن در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها می‌پردازیم.

افزایش گلبول‌های سفید خون: عرق کاسنی به دلیل دارا بودن ویتامین‌های گروه B، به ویژه ویتامین B12، به افزایش تولید گلبول‌های سفید خون کمک می‌کند. گلبول‌های سفید خون سربازان سیستم ایمنی بدن هستند و نقش مهمی در دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها دارند.

مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها: عرق کاسنی به دلیل داشتن خواص ضد میکروبی و ضد التهابی، می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، گلودرد و عفونت‌های دستگاه ادراری کمک کند. همچنین، عرق کاسنی با تقویت سیستم ایمنی بدن، به بدن کمک می‌کند تا با بیماری‌ها به طور موثرتری مبارزه کند.

علاوه بر موارد ذکر شده، عرق کاسنی فواید دیگری نیز برای سیستم ایمنی بدن دارد که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت آنتی‌اکسیدان‌ها: عرق کاسنی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و اسیدهای فنولیک است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سیستم ایمنی بدن آسیب برسانند و خطر ابتلا به بیماری‌ها را افزایش دهند.

کاهش التهاب: عرق کاسنی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. التهاب مزمن می‌تواند به سیستم ایمنی بدن آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را افزایش دهد. 

سم زدایی بدن: عرق کاسنی به دلیل داشتن خواص سم زدایی، می‌تواند به دفع سموم از بدن کمک کند. سموم می‌توانند به سیستم ایمنی بدن آسیب برسانند و عملکرد آن را مختل کنند.

خواص عرق کاسنی برای سلامت کبد و کیسه صفرا:

عرق کاسنی از دیرباز در طب سنتی به عنوان دارویی برای سلامت کبد و کیسه صفرا شناخته شده است. برخی از مهمترین خواص آن در این زمینه عبارتند از:

1. تصفیه کبد و کیسه صفرا:  عرق کاسنی به دلیل خاصیت مدر (ادرار آور) به دفع سموم و مواد زائد از کبد و کیسه صفرا کمک می کند.  این امر به نوبه خود می تواند به بهبود عملکرد این اندام ها و پیشگیری از بیماری های کبدی و صفراوی کمک کند.

2. دفع سنگ کیسه صفرا:  برخی مطالعات نشان داده اند که عرق کاسنی می تواند به حل شدن سنگ کیسه صفرا و دفع آسان تر آنها کمک کند.  این اثر به دلیل وجود ترکیبات تلخی به نام لاکتون ها در عرق کاسنی است که خاصیت صفرا بر هستند.

3. کاهش چربی کبد:  عرق کاسنی می تواند به کاهش چربی کبد، به خصوص تری گلیسرید، کمک کند. * این اثر به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی عرق کاسنی است.

نحوه مصرف:  به طور کلی توصیه می شود روزانه 1 تا 2 لیوان عرق کاسنی را به صورت نصف به نصف با آب مخلوط کرده و میل کنید. می توانید از عرق کاسنی به عنوان شربت نیز استفاده کنید.  برای تهیه شربت کاسنی، 2 لیوان عرق کاسنی را با 1 لیوان شکر مخلوط کرده و به آرامی بجوشانید تا قوام شربت به غلظت دلخواه برسد.

نکات مهم:  اگر سنگ کیسه صفرا دارید، قبل از مصرف عرق کاسنی با پزشک خود مشورت کنید.  مصرف بیش از حد عرق کاسنی می تواند منجر به اسهال شود.  زنان باردار و شیرده باید در مصرف عرق کاسنی احتیاط کنند و قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

موارد منع مصرف عرق کاسنی: 

• افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی
•   افراد مبتلا به دیابت
• افراد مبتلا به افت فشار خون

خواص عرق کاسنی برای سلامت قلب و عروق:

عرق کاسنی علاوه بر فواید ذکر شده برای کبد و کیسه صفرا، برای سلامت قلب و عروق نیز مفید است. برخی از مهمترین خواص آن در این زمینه عبارتند از:

1. تنظیم فشار خون: 

عرق کاسنی به دلیل خاصیت مدر (ادرار آور) به دفع سدیم اضافی از بدن کمک می کند. این امر به نوبه خود می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

2. کاهش کلسترول و تری گلیسرید خون: 

عرق کاسنی به دلیل وجود فیبر، می تواند به کاهش کلسترول LDL (چربی بد) و تری گلیسرید خون کمک کند.  همچنین عرق کاسنی حاوی ترکیباتی به نام اینولین است که می تواند به افزایش کلسترول HDL (چربی خوب) کمک کند.

3. پیشگیری از بیماری‌های قلبی: 

عرق کاسنی با کاهش فشار خون، کلسترول و تری گلیسرید خون می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مانند سکته قلبی و مغزی کمک کند. 

همچنین عرق کاسنی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و از این طریق نیز به سلامت قلب و عروق کمک کند.

نحوه مصرف عرق کاسنی: 

به طور کلی توصیه می شود روزانه 1 تا 2 لیوان عرق کاسنی را به صورت نصف به نصف با آب مخلوط کرده و میل کنید. 

می توانید از عرق کاسنی به عنوان شربت نیز استفاده کنید.

برای تهیه شربت کاسنی، 2 لیوان عرق کاسنی را با 1 لیوان شکر مخلوط کرده و به آرامی بجوشانید تا قوام شربت به غلظت دلخواه برسد.

نکات مهم:  اگر داروی فشار خون مصرف می کنید، قبل از مصرف عرق کاسنی با پزشک خود مشورت کنید.  مصرف بیش از حد عرق کاسنی می تواند منجر به اسهال شود. 

زنان باردار و شیرده باید در مصرف عرق کاسنی احتیاط کنند و قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

موارد منع مصرف:  افراد مبتلا به انسداد مجاری صفراوی  افراد مبتلا به دیابت  افراد مبتلا به افت فشار خون

خواص عرق کاسنی برای سلامت پوست و مو:

عرق کاسنی به دلیل داشتن ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها، فواید زیادی برای سلامت پوست و مو دارد. برخی از مهمترین خواص آن در این زمینه عبارتند از:

1. جوانسازی و شادابی پوست: 

عرق کاسنی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، به مبارزه با رادیکال های آزاد می پردازد و از این طریق به کاهش چین و چروک و جوانسازی پوست کمک می کند. 

همچنین عرق کاسنی به آبرسانی پوست کمک می کند و از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری می کند.

2. تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو: 

عرق کاسنی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که برای رشد و تقویت مو ضروری هستند. 

همچنین عرق کاسنی به افزایش گردش خون در پوست سر کمک می کند و از این طریق به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.

3. درمان جوش و آکنه: 

عرق کاسنی به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد میکروبی، به درمان جوش و آکنه کمک می کند.  همچنین عرق کاسنی به تنظیم ترشح چربی پوست کمک می کند و از این طریق از ایجاد جوش و آکنه جلوگیری می کند.

نحوه مصرف:  برای استفاده از عرق کاسنی برای پوست و مو می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید:

•  لوسیون: می توانید عرق کاسنی را با آب مخلوط کرده و به عنوان لوسیون برای پوست صورت و بدن خود استفاده کنید.
• ماسک: می توانید عرق کاسنی را با ماست یا خاک رس مخلوط کرده و به عنوان ماسک برای صورت خود استفاده کنید. 
• شستشو: می توانید موهای خود را با عرق کاسنی رقیق شده بشویید.
• تونر: می توانید از عرق کاسنی به عنوان تونر بعد از شستشوی صورت استفاده کنید.

نکات مهم:  قبل از استفاده از عرق کاسنی بر روی پوست خود، آزمایش حساسیت را انجام دهید.  از عرق کاسنی غیر ارگانیک استفاده نکنید، زیرا ممکن است حاوی مواد شیمیایی مضر باشد.  اگر زخم یا جراحت باز دارید، از عرق کاسنی بر روی آن استفاده نکنید.

موارد منع مصرف عرق کاسنی:

•  افراد مبتلا به آلرژی به گیاهان کاسنی 
• زنان باردار و شیرده

علاوه بر خواص ذکر شده در بخش های قبلی، عرق کاسنی فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد که برخی از آنها عبارتند از:

 تب بر و ضد التهاب:

  عرق کاسنی به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، به کاهش تب و التهاب در بدن کمک می کند. 

همچنین عرق کاسنی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از این طریق به مبارزه با عفونت ها می پردازد.

کاهش وزن و لاغری:

عرق کاسنی به دلیل داشتن فیبر، به افزایش احساس سیری و کاهش اشتها کمک می کند.  همچنین عرق کاسنی به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند و از این طریق به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.

افزایش شیر مادر: 

عرق کاسنی به دلیل داشتن فیتواستروژن ها، به افزایش شیر مادر کمک می کند. همچنین عرق کاسنی به تقویت سیستم ایمنی مادر و نوزاد کمک می کند.

 تنظیم قند خون: 

عرق کاسنی به دلیل داشتن اینولین، به تنظیم قند خون کمک می کند.  همچنین عرق کاسنی به افزایش حساسیت بدن به انسولین کمک می کند.

نحوه مصرف: به طور کلی توصیه می شود روزانه 1 تا 2 لیوان عرق کاسنی را به صورت نصف به نصف با آب مخلوط کرده و میل کنید. 

می توانید از عرق کاسنی به عنوان شربت نیز استفاده کنید. 

برای تهیه شربت کاسنی، 2 لیوان عرق کاسنی را با 1 لیوان شکر مخلوط کرده و به آرامی بجوشانید تا قوام شربت به غلظت دلخواه برسد.

نکات مهم: اگر داروی خاصی مصرف می کنید، قبل از مصرف عرق کاسنی با پزشک خود مشورت کنید. 

مصرف بیش از حد عرق کاسنی می تواند منجر به اسهال شود. 

زنان باردار و شیرده باید در مصرف عرق کاسنی احتیاط کنند و قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.

بهتر است قبل از مصرف هرگونه گیاه دارویی، با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت کنید.

طرز تهیه عرق کاسنی در منزل:

مواد لازم:

•  گل کاسنی تازه: 2 تا 3 کیلوگرم 
• آب: به مقدار کافی 
• یخ: به مقدار کافی (اختیاری)

وسایل لازم:

• دستگاه عرق گیری
• قابلمه 
• سینی 
• پارچه نخی تمیز 
• قیف

مراحل تهیه:

1. شستشوی کاسنی: ابتدا کاسنی ها را به دقت بشویید و گلبرگ های پژمرده و زرد شده را جدا کنید.

2. آماده سازی دستگاه: دستگاه عرق گیری را طبق دستورالعمل سازنده مونتاژ کنید.

3. قرار دادن کاسنی در مخزن: کاسنی ها را داخل مخزن دستگاه عرق گیری بریزید.

4. اضافه کردن آب: به اندازه ای آب به مخزن اضافه کنید که تا نصف آن پر شود.

5. قرار دادن سینی و پارچه: سینی را روی خروجی بخار دستگاه قرار دهید و یک پارچه نخی تمیز روی آن پهن کنید.

6. شروع عرق گیری: دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا عرق کاسنی از طریق لوله خروجی بخار به داخل سینی ریخته شود.

7. جمع آوری عرق: عرق کاسنی را با استفاده از قیف از داخل سینی به داخل بطری های تمیز و استریل منتقل کنید.

8. ذخیره سازی: بطری های عرق کاسنی را در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم: 

1. برای تهیه عرق کاسنی با کیفیت بهتر، از گل کاسنی تازه و ارگانیک استفاده کنید. 
2. می توانید از یخ در مخزن دستگاه استفاده کنید تا فرآیند عرق گیری سریعتر انجام شود. 
3. حرارت را ملایم نگه دارید تا عرق کاسنی عطر و طعم خود را حفظ کند.
4. اولین عرق کاسنی که از دستگاه خارج می شود، ناخالصی هایی دارد، بنابراین آن را دور بریزید. 
5. عرق کاسنی را در بطری های شیشه ای تیره رنگ نگهداری کنید تا از فاسد شدن آن جلوگیری شود.
6. می توانید عرق کاسنی را به مدت 6 ماه تا 1 سال در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی:

•  اگر دستگاه عرق گیری ندارید، می توانید از روش سنتی بخارپز کردن برای تهیه عرق کاسنی استفاده کنید. 
• برای تهیه شربت کاسنی، می توانید 2 لیوان عرق کاسنی را با 1 لیوان شکر مخلوط کرده و به آرامی بجوشانید تا قوام شربت به غلظت دلخواه برسد.
• عرق کاسنی را می توانید به صورت رقیق شده با آب، به عنوان نوشیدنی مصرف کنید. 
• همچنین می توانید از عرق کاسنی در تهیه انواع دسر و شربت استفاده کنید.